Pálíme ovoce

Je-li úroda ovoce z našich sadů a zahrad více než dobrá, přemýšlíme, jak sklizeň co nejlépe zužitkovat. Možnosti jsou různé
a není divu, že člověka napadne – což si takhle vyrobit dobrý
destilát, i když jen pro vlastní spotřebu?
Pro všechny, kteří by chtěli správně porozumět pálení ovoce,
zprostředkovává tato kniha uceleně a srozumitelně základní
znalosti o ovocných druzích a přísadách, stejně jako o nezbytné
fyzice, chemii a mikrobiologii. To umožňuje začátečníkům
snadnější první kroky a zkušeným destilatérům informace
o pozadí výroby a hodnocení kvalitních ovocných destilátů.
Autoři mají dlouholeté zkušenosti z praxe a výuky.